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マーガリンは精製した油脂に

発酵乳・食塩・ビタミン類などを加えて乳化し練り合わせた加工食品で、その製造過程において水素を分子に付加して(水素付加、水素化)、常温で固体にしている。バターとの大きな違いは、バターの主原料は牛乳だがマーガリンの主原料は植物性・動物性の油脂である。以前は鯨の脂肪を用いた物も普及していた。日本ではJA..
update:2009年09月10日
【名言の誕生】
私は人生をあるがままに楽しむ(ヘンリー デビッド ソロー)